Розташування готелю «Центральний» повністю відповідає своїй назві. Він знаходиться в самому «серці» Одеси: в історичному і культурному центрі міста, серед численних кафе, ресторанів і музеїв. У декількох хвилинах ходьби - знаменита Дерибасівська вулиця, Соборна площа, Театр Опери і Балету. Поблизу знаходяться Міський парк і торговий центр.
Відстань до аеропорту складає 9 км, до залізничного вокзалу — 2 км.
Будівля готелю була побудована в XIX столітті і в даний час є пам'яткою архітектурної спадщини. Для проживання «Центральний» пропонує просторі номери від 20 до 50 м²: виконані в класичному стилі, а також концептуальні номери в стилістиці різних епох від класики 19 століття до ретро 60-70-х. З номерів відкривається чудовий краєвид на Свято-Преображенський собор і затишний внутрішній дворик готелю.
На першому поверсі готелю розташовано кафе української та європейської кухні, а також 2 зали для проведення банкетних заходів, конференцій і презентацій.